拌肘子的家常做法、拌肘子怎样做好吃、拌肘子的制作方法及配料
菜系及功效：鲁菜
拌肘子的制作材料：
主料：熟白肘肉250克,黄瓜(或莴苣)100克,酱油35克,醋25克,芝麻油5克
教您拌肘子怎么做，如何做拌肘子才好吃
1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。
2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。
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1、将肘子洗干净后加水煮开去血沫,再次洗干净切成小块(方便煮熟)换一锅水,加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟。 2、肘子煮熟切成片或条,青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫,大蒜压成泥或切成细沫。 3、切好的肘子放入小盆中,依次放入油辣子、蒜泥、生...
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1.黄瓜洗净,改刀成菱形块,2.肘子肉切片,3.葱白切丝,4.将三种食材装入盆中,5.另取一碗,加1汤匙醋,6.1小勺生抽,7.半小勺盐,8.1小勺香油,9.半小勺白糖,10.搅拌均匀,11.倒在盆中的食材上,12.搅拌均匀,13.装盘即可。
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1、主料:猪肘(带皮骨)750克。2、调料:酱油16克、冰糖50克、绍酒20克、葱段、姜片20克、花椒油15克、清汤适量、花生油2500克。3、将肘子用手叉架在火上烤至皮面发焦时,放入温水中泡透)用刀刮净焦皮,用刀顺骨劈开至露骨,放入汤锅中,煮至六成熟时捞出。4、趁热用净...