珍珠豆腐羹的家常做法、珍珠豆腐羹怎样做好吃、珍珠豆腐羹的制作方法及配料
菜系及功效:鲁菜
珍珠豆腐羹的制作材料:
主料:豆腐250克。鸡脯肉20克,鸡蛋清15克,水发,海参25克,黄蛋糕20克,玉兰片20克,菠菜梗15克,精盐5克,淀粉50克,花生油100克,酱油10克,味精2克,鸡油5克,清汤100克。
珍珠豆腐羹的特色:
色泽鲜艳夺目,黑白黄绿各色相间,配料为小丁,形如珍珠。汤鲜料美,风味清鲜,营养丰富。
教您珍珠豆腐羹怎么做,如何做珍珠豆腐羹才好吃
鸡脯肉切成0.5厘米见方的丁,加入鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀。水发海参、黄蛋糕、玉兰片切成0.8厘米、见方的丁。菠菜梗切成丁,入沸水中略焯,捞出沥水。炒锅内放入花生油至五成热(约150℃),放入鸡脯丁划油捞出。净锅内放入情汤,加入酱油、精盐、味精,倒入鸡脯肉、海参、豆腐、黄蛋糕、水发王兰片,沸后撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,淋鸡油出锅即成。
-
1、主料:豆腐(北)200克,海参(水浸)100克。配料:鸡胸脯肉50克,蛋糕50克,玉兰片25克,菠菜25克,鸡蛋清30克。调料:酱油10克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克,鸡油3克,花生油25克。2、淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;3、鸡脯肉切成厘米见方的丁,加入鸡蛋清精盐克...
-
珍珠豆腐羹的烹饪方法 珍珠豆腐羹是一道美味的中式菜肴,以下是制作珍珠豆腐羹的步骤: 准备好所需的食材,包括豆腐、海参、鸡胸脯肉、蛋糕、玉兰片、菠菜等。 将豆腐、海参、黄蛋糕、玉兰片切成小丁,菠菜梗也切丁,入沸水一氽,捞出控净水分。 鸡脯肉切成小丁,加入鸡...
-
1、主料: 豆腐250克、豌豆50克、鸡胸脯肉75克。2、辅料: 鸡蛋清50克。3、调料: 盐3克、大葱5克、姜2克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)10克、鸡精2克、鸡油20克、4、将豆腐捣成泥;鸡脯肉剁成蓉;葱、姜洗净切成末;鸡蛋弃黄留清;5、豌豆洗净,用开水焯一下...