奶油扒菜芯的家常做法、奶油扒菜芯怎样做好吃、奶油扒菜芯的制作方法及配料
菜系及功效：鲁菜
奶油扒菜芯的制作材料：
主料：青口白菜芯3棵,牛奶100克。鸡油,料酒各15克,葱姜油25克,味精,盐各4克,湿淀粉25克,鸡汤600克。
奶油扒菜芯的特色：
汤乳白鲜美，菜嫩烂可口。
教您奶油扒菜芯怎么做，如何做奶油扒菜芯才好吃
(1) 先将白菜芯洗净，顺刀叶连着切成6瓣。
(2) 炒勺上火，放入鸡汤500克，加入盐、味精各2克，同时把白菜芯也放入汤内炖烂捞出，控去汤，顺着菜芯撕开，摆入盘中。
(3) 汤勺上火，将葱姜油烧热，烹入100克鸡汤和料酒，加入盐味精各2克，烧开后下入菜芯，小火煨5分钟后，再加入牛奶，汤开后用调好的稀淀粉勾芡，淋入少量葱姜油，大翻勺，再淋入鸡油即可。
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香菇扒菜心的做法: 1. 将香菇去蒂洗净,码在圆盘中央; 2. 油菜心洗净,从根部划一刀,下入开水锅内焯一下,捞出控水,要向外,叶向内逐个码在香菇周围,叶交叉压在香菇上; 3. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,加精盐、水烧开,推入码好的香菇、菜心,小火煨至汤汁将尽时用水淀粉勾芡,淋入香油...
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制作蚝油冬菇扒菜心的原材料有冬菇100克,菜心250克。蚝油1汤匙,食油、白糖、盐、生粉各 适量。制作方法:冬菇浸透,剪去冬菇脚,菜心洗净。烧锅下油,煮冬菇,加入少许白糖、盐,煮至冬菇焓滑,入蚝油拌匀,再滚 片刻,生粉水打芡。菜心用油盐水滚熟,盛于碟上,将煮好冬菇放在菜心面上...
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1、先把新鲜菜心择好,只要尾巴那一截比较嫩的.放入水中洗,注意水中放一勺盐,这样洗得干净些.等待67分钟,然后捞起再过一次水.捞出.2、在等待的同时我们把配料准备好,姜、蒜切茉.3、把锅洗干净,开火把锅烧干,里面不能有水.倒油一定要多放些油,因为青菜没油就不好吃.油烧热把油...