美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

原壳鲍鱼的家常做法、原壳鲍鱼怎样做好吃、原壳鲍鱼的制作方法及配料


菜系及功效:鲁菜
原壳鲍鱼的制作材料:
主料:带壳鲜鲍鱼400克,水发冬菇75克,罐装冬笋75克,盐5克,味精4克,料酒8毫升,姜汁4克,淀粉20克,葱油20克,高汤500克。
原壳鲍鱼的特色:
白汁原形原味,肉嫩鲜香。
教您原壳鲍鱼怎么做,如何做原壳鲍鱼才好吃
1.将鲍鱼从壳中取出,去掉肠肚,用水冲洗干净,再加盐,醋搓洗,去净粘液,再漂洗干净,鲍鱼壳刷洗干净,上屉蒸3分钟取出.

2.冬菇冬笋均片成片,在沸水中汆透捞出,分别放入鲍鱼壳内.鲜鲍鱼变为十字花刀,再将每个鲍鱼切成4块.

3.汤勺上火,放入高汤烧至8成热,将鲍鱼再汤内汆一下,捞出也放入鲍鱼壳内.再将汤加入姜汁,料酒,味精,盐烧开,撇去浮沫,用调稀的湿淀粉勾玻璃芡,淋上葱油,浇在鲍鱼壳内.
原壳鲍鱼视频在线观看:免费

♠ 标签:原壳鲍鱼 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:331次
♠ 下载:原壳鲍鱼的家常做法.doc
  • 鲍鱼的内脏是不需要特别处理的,本身是可以吃的。没有什么害处的。
  • 鲍鱼是有壳子的。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
  • 有壳 它是珍贵的药材,洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药.一位中医告诉记者,绝大部分海产品的肉与壳都有药用价值。如鲍鱼壳又名石决明,有清热平肝、滋阴壮阳的作用;牡蛎的壳磨碎了,其实就是补钙产品;蟹子的壳里可以提炼出甲壳素,是西医手术缝合线的主要成分;乌贼骨细末加糖水服...