氽西施舌的家常做法、氽西施舌怎样做好吃、氽西施舌的制作方法及配料
菜系及功效：鲁菜
氽西施舌的制作材料：
主料：净西施舌肉(沙蛤)300克,香菜15克,韭黄5克,上汤2杯,料酒1茶匙,鸡油适量。
教您氽西施舌怎么做，如何做氽西施舌才好吃
①将香菜、韭黄洗净切末。西施舌洗净．用开水略烫，捞出滤干水分放入碟内。
②锅内加上汤、盐、味精、料酒煮滚，撇去浮沫，倒入汤碗内，洒上香菜、韭黄末，淋上鸡油。
③为保持西施舌质嫩，应将西施舌在上桌后倒入汤内，久烫则质变老。
-
有一种味极鲜美的水产动物,肉白而形似舌,人称“西施舌”,《苕溪渔隐丛话》:“福州岭口有蛤属,号西施舌,极甘脆”,又引吕居仁诗云:“海上凡鱼不识名,百千生命一杯羹;无端更号西施舌,重与儿童起妄情。”因知“西施舌”的名头反而比它的本名要响。 在西施故里诸暨,有一...
-
1、体型2、颜色3、足部4、生活习性5、分布6、营养价值经验步骤:1体型观察西施舌的体型,西施舌壳大而薄,略呈三角形,西施舌的壳表光亮,具壳皮2颜色观察西施舌的颜色,西施舌的近腹部分黄褐色,近顶部分淡紫色,壳顶紫色。3足部看西施舌的足部,西施舌的足部发达,出...
-
西施舌是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类。 西施舌是一道鲁菜,其已经有很久的历史了。相传唐玄宗东游崂山时,一位厨师给他做了这道汤菜,他吃后连声叫好。由此可见这道菜是非常的美味,其汤汁腻滑、品质爽滑,味道鲜美,它还有着“天下第一鲜”的美誉。 沙蛤的外壳是呈现...