炒双冬的家常做法、炒双冬怎样做好吃、炒双冬的制作方法及配料
菜系及功效：鲁菜
炒双冬的制作材料：
主料：冬笋400克,水发冬菇100克,杂骨汤150克,酱油1汤匙,生粉,香油各适量。
教您炒双冬怎么做，如何做炒双冬才好吃
①将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。
②烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油。
③锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可。
-
1、肥猪肉,冬笋,木耳,冬菇,蒜青,盐,料酒,鸡精,辣椒粉。2、肥猪肉熬出猪油,过滤掉油炸,锅里留适量炒菜的量即可,然后下入焯=过=水的冬笋先炒。3、下入冬菇,木耳继续翻炒,这时候可以加盐了,因为香菇遇盐后会出水,不然炒着炒着会有点干干的,冬菇基本上炒熟之后下入适量料酒,再下入...
-
1、将塌苦菜洗净,捞出,备用。冬笋切成片。2、冬菇提前泡发,洗净,捞出,并切成小块。3、烧锅倒油烧热,下入冬菇和冬笋翻炒。4、再倒入塌苦菜,加点盐翻炒至塌苦菜断生。5、最后,加点鸡精炒匀就可以出锅装盘了。
-
蚝油适量 、鸡汤适量。2、香菇用水泡发,冬笋也泡一下。3、锅里加水,将冬笋下锅焯水。4、焯水的冬笋切片待用。5、起油锅,下冬笋煸炒。6、加入冬菇炒匀。7、加入清鸡汤稍稍煮几分钟。8、起锅前加盐、蚝油调味,用水淀粉勾芡,再淋入明油就可以起锅了。9、可口的油焖双冬出锅...