冰淇淋DIY的家常做法、冰淇淋DIY怎样做好吃、冰淇淋DIY的制作方法及配料
菜系及功效：时尚饮品
冰淇淋DIY的制作材料：
主料：牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黄 4个 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米淀粉 1大匙 ,植脂鲜奶油 360ml (1+1/2杯)
教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃
1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。
3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。
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将牛奶和蛋液搅拌均匀。8、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中,煮至微开。之后,将蛋液放入容器,等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。9、在吃的时候还可以撒些“奥利奥”的饼干碎。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉,把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎,再撒到冻好的冰激凌上。
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1、蛋黄加白糖打发至奶油状。2、加入一包纯牛奶,混合均匀。3、将蛋奶液倒入锅中用小火加热。边加热边搅拌均匀,防止蛋液结块凝固,影响口感。4、倒入少许鲜奶油打发。5、将蛋奶液分成两部分,先将一部分加入可可粉拌匀。6、将奶油分两部分,分别与另外两分蛋奶液拌匀(喜欢水...
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加入盐,关火。倒入常温的淡奶油加白砂糖,低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。低速搅拌均匀。根据添加的材料不同还可做蔓越莓口味、奥利奥口味、可可口味、抹茶口味、火龙果味的冰淇淋。冰淇淋放入冰箱4小时。食材蛋黄3个纯牛奶100克淡奶油250克柠檬汁少许盐少许白砂糖...