荔枝酒的家常做法、荔枝酒怎样做好吃、荔枝酒的制作方法及配料
菜系及功效：时尚饮品
荔枝酒的制作材料：
主料：以优质鲜荔枝为原料,经去去核,破碎,压榨,发酵,陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒,并以红曲配色,配制而成的果酒。
教您荔枝酒怎么做，如何做荔枝酒才好吃
1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。
2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10％，进行前发酵。
4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。
5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。
质量标准 1.感官指标：色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。
香气：有荔枝的果香和酒香。
滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。
2.理化指标：酒精度(20℃)16～17％(容积)，糖度11.5～12.5克/升，总酸0.3～0.4克/升。
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好处:一、荔枝酒是采用低温发酵技术,所酿造出来的酒人们喝后,直接由毛细血管分解,所以喝荔枝酒不伤肝、不上头,女人常喝它有助于滋润肌肤,白里透红。、我们长期喝荔枝酒,能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。二、有效去除青春痘、美白嫩肤,...
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2、准备150克冰糖备用。3、晾干的荔枝去壳,适量放入用酒消毒过的广口瓶中。4、加入冰糖,再放荔枝,再加冰糖,如此一层一层地操作直接放完。5、倒入白酒约七至八分满,取保鲜膜两层,覆盖在广口瓶上。6、拧好盖子,放阴凉干燥处存放三个月或以上。7、三个月后开封,荔枝酒即可饮.....
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浸泡型的荔枝酒对身体是有一定伤害的,还是喝那种将新鲜荔枝原汁压榨 低温发酵而成的荔枝酒比较好 。 功效就多了 : 不伤肝,不上头,补气养血,营养丰富,无宿醉,有效改善睡眠,提神醒脑,提高工作效率;降血脂、软化血管、促进细胞代谢、增强细胞生命活力、增强免疫力等等