西湖牛肉羹的家常做法、西湖牛肉羹怎样做好吃、西湖牛肉羹的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥汤
西湖牛肉羹的制作材料：
主料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个
调料：盐,味精,胡椒粉,生粉
教您西湖牛肉羹怎么做，如何做西湖牛肉羹才好吃
1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉
3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮
4、最后撒入香菜即可
西湖牛肉羹视频在线观看：
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1、准备食材:牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、鸡蛋清1个、香菜、姜、小葱。2、牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分钟。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小葱切葱花,蛋清打散。3、锅内放入适量清水,再放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分钟。放入水淀粉勾芡,...
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1、水放入锅中,开火,卤牛肉80克切成碎粒,鲜香菇10克切成小片,放入锅中。2、在锅中放盐5克,胡椒粉5克,十三香。3、玉米淀粉半碗,用清水搅匀,水烧开后,倒入水淀粉,不停搅拌。4、磕一个鸡蛋打散,倒入锅中,待鸡蛋花飘起来,用筷子搅散成碎蛋花,淋少许香油,关火。
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1、牛肉细细斩成粒,越细越好;加入少许清水化开。2、锅中坐水,沸腾后下入牛肉粒,煮沸后捞出备用;金针菇提前清洗,并用凉水浸泡4小时以上。3、洗净后切碎备用;南豆腐切成小丁备用。4、蛋清打散备用;香菜切碎备用。5、锅中加入鸡汤,煮沸后,加入豆腐丁;加入蘑菇碎和牛肉