酸辣蛋花汤的家常做法、酸辣蛋花汤怎样做好吃、酸辣蛋花汤的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥汤
酸辣蛋花汤的制作材料：
主料：鸡蛋2个,嫩豆腐50克,水发木耳50克,胡椒粉2汤匙,醋2汤匙,酱油1汤匙,香油,盐,味精,葱花各适量,水淀粉2汤匙。
教您酸辣蛋花汤怎么做，如何做酸辣蛋花汤才好吃
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
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1、食材明细:鸡蛋2个、猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克、大白菜、木耳各30克、盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量、水淀粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2个、蒜苗少许。 2、猪肉切丝,用料酒和糖拌匀,锅中倒油,翻炒变色盛出备用。 3、竹笋用开水煮一下切丝备用。 4、炒锅倒油爆香葱...
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1、首先你要准备好原料,将木耳提前用水泡发。2、随之等到锅中水开后,放入姜丝和木耳。3、煮开后加入番茄,加入盐、胡椒、醋。4、鸡蛋倒入碗中,打散。5、调小火,顺着汤中冒泡的地方倒入鸡蛋。6、出锅前放入荆芥。7、滴少许香油。
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把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。2、炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,撒葱花,出锅即...