清蒸凹蛋羹的家常做法、清蒸凹蛋羹怎样做好吃、清蒸凹蛋羹的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥汤
清蒸凹蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋 米酒,白糖,清水,盐,鸡精
清蒸凹蛋羹的特色：
蛋嫩汤香，米酒味浓。
教您清蒸凹蛋羹怎么做，如何做清蒸凹蛋羹才好吃
1、 把盆中放入水，将鸡蛋打入搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15分钟后取出；
2、 坐锅点火，放入清水，加入白糖、米酒、盐、鸡精，沸腾后冲入蒸好的盆中即成。
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但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑,除了水蛋比例2︰1,用文火蒸,选择厨具也很重关键。最佳选择是导热性好的不锈钢碗,这样不仅省火还更方便掌握火候,避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗,薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗,蒸10分钟左右即可...
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1、食材:鸡蛋一个(69g),温水120g,盐少许,生抽少许,香油少许,葱花少许。2、准备好鸡蛋和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开。3、鸡蛋打入容器中,放入适量盐和温水打散。4、用过滤网过滤一遍,滤去浮沫。5、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞...
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蒸蛋羹的方法:将鸡蛋打散,调入少许细砂糖、盐,搅匀。将1份牛奶及1份温水加入蛋液中,搅拌均匀备用。将混合液倒入蒸钵中,覆上一层保鲜膜。锅内坐水,水开后将蒸钵放入,中大火隔水蒸约10分钟后即可。