莼菜黄鱼羹的家常做法、莼菜黄鱼羹怎样做好吃、莼菜黄鱼羹的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥汤
莼菜黄鱼羹的制作材料：
主料：鲜黄鱼一条（约重800克）,莼菜100克。
调料：绍酒20克,酱油30克,白糖15克,精盐,葱节5克,蒜泥5克,姜2片,熟猪油50克,麻油10克,水淀粉30克
教您莼菜黄鱼羹怎么做，如何做莼菜黄鱼羹才好吃
1、将黄鱼去鳃、去鳞、撕去头皮，剖腹，去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、炒锅上火，放入1500克清水，放入葱节、姜片、绍酒，放入黄鱼，用旺火烧沸，改用小火烧至鱼肉熟透，晾凉。
3、拆去鱼骨，撕去鱼皮，变成净鱼肉。
4、取一片姜切成末，炒锅复上火，放入熟猪油烧热，放入姜末、葱末、蒜泥炒出香味，放入黄鱼净肉及莼菜，加入酱油略烧片刻，再加入白糖、精盐烧沸后，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗内，淋上麻油即成。
特点：青白分明，莼菜清香柔滑，鱼羹鲜嫩，鱼肉松软无刺。
提示：黄鱼煮熟即可拆骨，烧至酥烂散碎，难以去骨。
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1、主料:莼菜50克,银鱼50克,内脂豆腐1块,火腿肠半根。 2、辅料:盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。 3、将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。 4、把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。 5、加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。 6、4这时的....
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可以用罐头 2113莼 菜做西湖莼菜羹。5261 具体做 法如下: 4102 用料 主 料:莼菜100克、鸡胸脯 1653肉50克 辅料:火腿3片 调料:食盐3克、水 回、淀粉20毫升、高汤500毫升、芝麻油3克 做法 1.主要原料集合,把鸡胸 脯肉放水中煮...
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1/5 鸡蛋备用2/5 黄鱼洗净备用3/5 黄鱼去骨备用4/5 芹菜切小丁备用5/5 把剔好骨的黄鱼到入,放入黄酒,葱姜,烧5分钟放入一个鸡蛋,到烧好了放醋,麻油就可以吃了