子鱼勒丸子汤的家常做法、子鱼勒丸子汤怎样做好吃、子鱼勒丸子汤的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥汤
子鱼勒丸子汤的制作材料：
主料：猪夹心肉150克。子鱼勒100克,蛋清一只（约重25克）。精盐2克,味精2.5克,绍酒5克,葱2克,姜片2.5克。
子鱼勒丸子汤的特色：
子鱼勒鲜香，肉丸松软，汤汁可口。
教您子鱼勒丸子汤怎么做，如何做子鱼勒丸子汤才好吃
1.将子鱼勒洗净放入碗，加绍酒、葱结、姜片，上笼蒸熟，拣去葱结，姜片盛入汤碗中。
2.肉斩末，加水50克、盐1克，搅拌上劲，再加蛋清和味精搅匀，锅加水，把肉末挤成肉丸10个，放入锅置中火上，待肉丸外皮结壳时，用手勺轻轻推动，沸起后加冷水，移至小火上煮熟，滗入入子鱼勒的原汁,沸后撇去浮沫，加盐、味精，撒入葱段，淋入猪油。出锅放入盛子鱼勒的汤碗中即成。
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1、将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末放入盛器,加细盐,黄酒,味精各5克拌和,将清水500克慢慢倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块鱼糊放入冷水中,至浮起时,加淀粉调和。肉末中加细盐...
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做一大锅水,不要等水开,凉水即开始汆丸子,用手抓一把鱼蓉,略团一下,从虎口处均匀挤出,下锅。15、依次将所有的鱼蓉全部挤入。16、大火烧开,撇去浮沫。17、当鱼丸都浮起来就说明熟了,起锅前丢一把新鲜荠菜进去,烫一下就可以关火了,一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了。
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1、龙利鱼柳从冰箱取出,不用完全解冻,用清水冲洗干净。2、将龙利鱼柳剁成鱼茸。3、胡萝卜去皮后切碎。4、龙利鱼茸放入碗中,把胡萝卜碎也放入,然后分别加入1勺料酒、1小勺姜葱蒜粉、1小勺盐和1勺生粉,搅打上劲。5、炖锅放在煤气炉上,锅中放入适量水,烧开后加入1勺食用油,...