双茸羹的家常做法、双茸羹怎样做好吃、双茸羹的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥汤
双茸羹的制作材料：
主料：鸡胸肉 冬瓜,鸡蛋清（3个）,咸蛋黄 葱姜,盐,料酒,鸡精,水淀粉
教您双茸羹怎么做，如何做双茸羹才好吃
1、冬瓜去皮，切成块，放进粉碎机中，加上葱姜，放入适量高汤或水，加入一点鸡精和盐，盖上盖打碎，取出装入碗中；
2、把鸡蛋清和鸡胸肉放进粉碎机中，加料酒、鸡精、盐和高汤一起打碎，取出；
3、把冬茸放进锅内，烧热，烧开后勾芡，边搅动边倒入鸡茸，烧开后倒入碗中，撒上咸蛋黄即可。
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1、鸡蛋羹。(1)新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。(2)现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。(3)水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。(4)烧一锅清水,放上蒸隔。水一定...
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瘦肉羹是南方小吃,福建较为广泛,一般在南平建阳地区或福州福鼎较为著名。
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1、将鸡肉剔净筋膜,用刀背剁成细泥;将水发银耳择洗干净,撕成小朵,鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状,加入玉米粉拌匀,待用。2、将鸡肉泥用少许清汤调开,加入精盐、科酒、蛋清泡、胡椒粉搅拌均匀,制成鸡蓉汤料。3、取浅酒杯12个,酒杯内抹上一层熟鸡油,将鸡蓉汤料逐个放入浅酒杯内,用...