莲蓉芝麻球的家常做法、莲蓉芝麻球怎样做好吃、莲蓉芝麻球的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕点
莲蓉芝麻球的制作材料：
主料：外皮糯米粉 150公克 水 150㏄ 细砂糖 30公克 熟澄面 150公克 猪油 30公克 白芝麻 300公克 内馅莲蓉 360公克
教您莲蓉芝麻球怎么做，如何做莲蓉芝麻球才好吃
(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份，每份约40公克备用。
(2)莲蓉揉成长条状，分切成12份，每份为30公克，再揉成圆球形备用。
(3)将作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮，中间包入莲蓉，用手慢慢揉圆，外面裹上白芝麻，放入180℃的炸油中炸熟，等芝麻球浮起后，再转中火炸至金黄色即可。
熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。
份量：12个
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注意不要和的太稀了,不好成型。2.和好面团后揉成一个个小面团,就跟汤圆般大小。3.把揉好的小面团放到芝麻上滚=一=滚让表面沾满芝麻。4.开始热油,倒入整个锅的三分之一油量,等油热后转至小火,放入沾满芝麻的小面团,炸至小面团变为金黄色后捞出。5.美味简单的芝麻球就完成了,....