面包酥的家常做法、面包酥怎样做好吃、面包酥的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕点
面包酥的制作材料：
主料：富强粉31.5公斤 绵白糖11公斤 饴糖5公斤 花生油2.5公斤 白油2.5公斤 鲜蛋2公斤 芝麻仁0.5公斤 碳酸氢铵0.5公斤 桂花0.5公斤 干面1公斤。
教您面包酥怎么做，如何做面包酥才好吃
1.配料：将各种原料配齐。
2.和面：先将绵白糖、水、饴糖和碳酸氢铵放入合面机内，再放入蛋清搅拌均匀，然后将油和桂花主入和面机内继续搅拌均匀，最后将富强粉放入和面机内搅拌，使面团软硬适宜。
3.成型：将面团搓成长条、并在表面撒附少许芝麻，然后捏出约重20克的小面剂，再将其搓成枣核形生坯，并将其纵向用铁片压成一条口，深度约为生坯高度的1/3。边成型，边码盘。
4.刷蛋：将生坯表面刷附蛋黄液，便可入炉烤制，即为成品。
质量标准 规格形状：枣核状，块形整齐，大小长短一致。
表面色泽：棕黄色，火色均匀一致，刷蛋液均匀。
口味口感：香甜适口，酥松，无其它异味。
内部组织：有均匀小蜂窝，不含杂质。免费
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材料: 牛奶 150 g 鸡蛋 3 个(Large的) 面粉 500 g 糖 80 g 盐 1 tsp 发酵粉 (yeast) 3 tsp 奶油 半条 (4 tbsp) 另外需要蛋一个打散,碎的杏仁一点,装饰表面的. 做法: 1. 上面的材料依此放到面包机里(除了黄油),揉50分钟左右...
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滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。6、将松弛后的面团用手掌摁扁,中间挤上适量的红豆沙。7、收好口,翻面整圆。将整形后的面包放置温暖潮湿处进行二次发酵,至原来的1.5倍大。8、二次发酵结束后,在面包胚表面刷上鸡蛋液,撒上香酥粒装饰。9、烤箱提前预热至165度,将烤盘放入烤箱中....
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菜系及功效:美味糕点 面包酥的制作材料:主料:富强粉31.5公斤 绵白糖11公斤 饴糖5公斤 花生油2.5公斤 白油2.5公斤 鲜蛋2公斤 芝麻仁0.5公斤 碳酸氢铵0.5公斤 桂花0.5公斤 干面1公斤。教您面包酥怎么做,如何做面包酥才好吃1.配料:将各种...