虎皮咖啡戚风卷的家常做法、虎皮咖啡戚风卷怎样做好吃、虎皮咖啡戚风卷的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕点
虎皮咖啡戚风卷的制作材料：
主料：蛋黄500克,白砂糖200克,低筋粉75克。
教您虎皮咖啡戚风卷怎么做，如何做虎皮咖啡戚风卷才好吃
1、制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。
2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮，涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。
3、按需要切成块状。
虎皮制作方法：
1、先将蛋黄用高速搅打片刻，再加入糖充分打发。
2、加入过筛的低筋面粉，拌匀后再高速打发约3分钟。
3、倒入垫有不粘布的烤盘中。
4、烘烤，上火250度，下火0度。
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1、食材:蛋黄55克(约3个半),细砂糖16克,玉米胚芽油29克,牛奶29克,低粉55克,蛋白109克(约3个半),细砂55克。2、虎皮材料:蛋黄64克(约4个),糖粉29克,玉米淀粉16克。3、内馅:黄油50克,糖粉12克,现榨橙汁29克。4、做法:(1)蛋黄在不锈钢盆里打散后,加入...
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1、食材:玉米淀粉15g,糖粉100g,蛋黄10颗,鸡蛋3个,牛奶35g,低筋面粉55g,淡奶油150g,玉米油35g,柠檬汁4滴。2、首先是虎皮层的制作:倒入10颗蛋黄、糖粉40g,打发至蛋黄蓬松、颜色变浅发白。3、过筛玉米淀粉,用电动打蛋器打发均匀流动状态容易消失。4、28*28方...
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