反沙芋头的家常做法、反沙芋头怎样做好吃、反沙芋头的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕点
反沙芋头的制作材料：
主料：刨白芋头750克,生油500克(耗油150克),白糖400克,葱珠15克,花生仁末25克。
教您反沙芋头怎么做，如何做反沙芋头才好吃
(1)将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色(要炸熟)捞起。
(2)把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘(即糖浆滚至出现大白气泡时)后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。免费
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冷却后用热油炸到表面微黄捞起。 4、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。 5、不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。 6、下芋头翻炒。关火。 7、继续炒到糖呈现出白色,即叫起沙。装碟即可。趁热吃才香脆。
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1、材料:芋头(1只,1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)。 2、调料:油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)。 3、芋头去皮洗净,先切成0.5厘米的厚片,再切成宽为0.5厘米的条;往芋头条上洒1汤匙盐,用手抓匀,腌制15分钟。 4、烧热锅内2碗油...
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随着水分慢慢被挥发,糖的状态也由一开始的冒大泡变为这种较为浓密的小泡泡的时候关火。9、放入炸好的芋头,翻炒。10、撒入葱花继续翻炒。11、不停地翻炒,随着锅子的温度慢慢下降,糖也会慢慢的结霜,并扒在芋头上。直到糖已完全凝固的状态即可出锅装盘。12、好吃的反沙...