西芹拌鸡丝的家常做法、西芹拌鸡丝怎样做好吃、西芹拌鸡丝的制作方法及配料
菜系及功效：清爽凉菜
西芹拌鸡丝的制作材料：
主料：西芹,鸡肉。
教您西芹拌鸡丝怎么做，如何做西芹拌鸡丝才好吃
西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
超级简单吧！快动手自己做吧。
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1、主料:鸡脯肉1块、西芹适量、红辣椒1个、蒜适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。2、将鸡脯肉, 西芹和红辣椒分别切成细丝;3、将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐, 搅拌均匀,腌制一下;4、烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫...
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1、材料:鸡胸肉、芹菜、蒜蓉、姜末、花椒粒、干辣椒、淀粉、胡椒粉、香油、鸡精。 2、将鸡胸肉切丝,加淀粉和胡椒粉腌制五分钟。 3、芹菜去叶切小段(也可以不去叶,叶的营养其实也挺丰富)。 4、锅上放底油,下花椒粒爆香后滤出,放入鸡丝,加入少许料酒炒制变色后捞出。 5、放入蒜...
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芹菜鸡丝的做法 1.将鸡胸脯肉、西芹和红辣椒分别切成细丝;将鸡丝中放入适量的生粉、花椒粉、料酒和盐, 搅拌均匀,腌制一下 2.锅烧开水,将腌好的鸡丝下入锅内,焯烫以后捞出沥干水份;再将西芹和红椒丝一起焯水 3.将锅烧热,放入少...