凉拌腰片的家常做法、凉拌腰片怎样做好吃、凉拌腰片的制作方法及配料
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌腰片的制作材料：
主料：猪腰二只 精盐一钱 莴笋三两 味精一分姜丝二钱 胡椒粉二分 酱油三钱 芝麻油三钱 醋五分
凉拌腰片的特色：
此菜腰片经沸水快速浸烫，极嫩。
教您凉拌腰片怎么做，如何做凉拌腰片才好吃
1.将莴笋去根削皮洗净，切成一分厚的片放碗内，加精盐稍腌片刻，挤去水分放盘内。
2. 将猪腰洗净，撕去皮膜，剖成两瓣，片去腰臊，在剖面上直划几刀，深度为五分之四，然后斜刀片成梳子片，投开水锅中，用筷子划散开，见水刚呈一点米汤色，立即捞起沥水。
3. 用一只小碗，放入酱油、芝麻油、醋、味精、胡椒粉、姜丝调匀，将腰片倒入拌匀，放在莴笋片上即成。
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1、用料:猪腰2个、大葱1根、生抽、料酒、胡椒粉、醋、鸡精、姜、盐、辣椒油、香油、花椒。 2、腰花撕去表面的皮膜,对半剖开,片去中间的筋膜和血块。 3、打花刀后再切成薄片,冲洗至无血水,再用加了花椒的清水略泡。 4、取一只碗,放入生抽,料酒,胡椒粉,醋,鸡精,姜末,盐,辣椒油,...
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前言买回来先把腰片片好,用料酒,醋、盐腌制5分钟,然后清洗干净,再用清水养着,半小时换水一次,直到没有血水为止。接着烧好热水焯水滤干,再用盐,鸡精、蒸鱼油等调味,洒葱花,大蒜、香菜;热锅烧油浇入就OK。材料主料:500克腰片; 辅料:200克香菜香菜凉拌腰片1购买新鲜猪腰...
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1、主料:猪腰子500克、猪肝100克;调料:江米酒6克、盐4克、辣椒(红,尖)10克、姜4克、大葱10克、酱油5克、白砂糖3克、香油5克。2、猪肝洗净,切片;3、猪腰去筋膜,切花后切块,放在碗中加米酒、精盐腌1小时,再以清水冲净;4、葱一半洗净,切段,姜洗净切块,一起放入滚水中加猪肝和...