五香鲤鱼的家常做法、五香鲤鱼怎样做好吃、五香鲤鱼的制作方法及配料
菜系及功效：清爽凉菜
五香鲤鱼的制作材料：
主料：鲤鱼500克,盐20克,花椒10克,味精10克,大料10克,糖10克,桂皮10克,料酒100克,酱油50克,醋150克葱姜各50克,香油50克,
教您五香鲤鱼怎么做，如何做五香鲤鱼才好吃
1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。
2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。
3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。
4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精（稍后放），最后下鱼，加水，水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开，然后改用小火火靠，直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油，淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。
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最少两年,第一年从鱼苗长成鱼种,第二年后般就1斤多点,第3年能长到三斤一般市场上的鲤鱼就一斤多点主要还是看饲料但是第一年肯定出不了塘
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1、鲤鱼一条、姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒各适量 、白果数颗。2、在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎。3、鱼两面煎得都差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼,并放入料酒、生抽 姜丝和盐,然后盖上锅盖。4、鱼直接盛入盘中,然后将青红椒粒 白果洒...
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1.鲤鱼取中段洗净,下油锅炸至金黄色,捞出;荷叶用水泡开。2.油锅烧热,放葱段、姜片煸香,入鱼段、五花肉,加其余调料一起卤制,待鱼肉入味收汁,倒入垫荷叶的盘中即可。材料:主料:鲤鱼500克,五花肉适量,荷叶一张。调料:葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖,鲜味酱油,色拉...