苦苣菜拌牛肉的家常做法、苦苣菜拌牛肉怎样做好吃、苦苣菜拌牛肉的制作方法及配料
菜系及功效：清爽凉菜
苦苣菜拌牛肉的制作材料：
主料：苦苣菜,牛腱肉(比例为2：1) 天津产的黑红醋,一品鲜酱,酱油,香油,白糖。
教您苦苣菜拌牛肉怎么做，如何做苦苣菜拌牛肉才好吃
1、牛腱肉切片，用配料搅拌、腌制一段时间，然后汆烫煮熟。
2、苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。
贴士：糖一定要下，可去苦苣菜的草腥味。糖和油只下少量，口味尽量清淡，因为肉和苦苣菜本身都有较分明的味道。苦苣菜有清热祛火作用，正好去牛肉之燥热。
-
1苦瓜洗净去瓤切片,加适量盐腌制10分钟,再用水冲洗沥干水分2.牛里脊肉切薄片,加盐、料酒、生抽、水淀粉、植物油拌匀腌制30分钟3.锅中放油烧热,下入腌制好的牛肉滑炒,变色后控油盛出4.锅中留底油,下入姜蒜煸香5.倒入苦瓜大火翻炒6.倒入炒好的牛肉,放入少许白糖,淋入料酒...
-
野菜、尖椒洗净,把香菜、野菜、葱、姜、蒜切段,尖椒切丝备用;2、开小火,在锅中倒入清水,水开后放入牛腱子肉,煮出血沫后捞去浮沫,加入葱、姜、蒜八角、花椒、陈皮,再转大火煮开后,转小火煮50分钟至熟透;3、牛肉熟后捞出切片,加入豆豉酱、蚝油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌匀...
-
1、苦瓜半条,牛肉适量,油适量,淀粉少许,盐少许,姜一小块,蒜米几颗。2、苦瓜半条,洗干净,切片待用。如果不喜欢苦瓜的苦味,可以加盐用手抓均匀,放置10分钟,然后泡水洗干净即可以去除苦味。3、取出牛肉,切片,然后放入盐,油和淀粉抓均匀,腌20分钟。4、姜切丝,蒜米拍碎,待...