炖牛蹄筋的家常做法、炖牛蹄筋怎样做好吃、炖牛蹄筋的制作方法及配料
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
炖牛蹄筋的制作材料：
主料：牛蹄筋500克
调料：鸭油50克,大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,酱油5克,盐3克,淀粉(玉米)3克
炖牛蹄筋的特色：
金黄色，软烂咸香。
教您炖牛蹄筋怎么做，如何做炖牛蹄筋才好吃
1. 将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂，捞出晾凉，改刀切一寸长，五分宽的长块；
2. 坐开水勺，把切好的牛蹄筋用开水焯一下，控出；
3. 坐油勺，打鸭油、葱、姜末炝勺，烹料酒、酱油，打高汤，下主料，放味精，盐调好口味，挂芡，打明油(鸭油)，翻个出勺。
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土豆:牛蹄筋炖土豆也是一种常见的做法,土豆的绵软与牛蹄筋的Q弹相结合,口感丰富。 粉条:牛蹄筋炖粉条,粉条吸收了牛蹄筋的鲜美汤汁,入口即化。 山药:牛蹄筋炖山药,山药的滋补与牛蹄筋的韧性结合,既健康又美味。 玉米:玉米炖牛筋,玉米的清香与牛蹄筋的醇厚相互融合,别有一番风味...
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1. 将牛蹄筋洗净,放入冷水锅中,以旺火烧开,煮10 分钟捞出,剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成7 厘米长的条;2. 取大瓦钵1 只,用竹箅子垫底,依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升,旺火上烧开,改小火煨4～5 小时;3. 煨至蹄筋软烂,剩...
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将猪蹄牛筋清洗干净,焯水备用。将焯水过的猪蹄牛筋先在锅中翻炒12分钟,喷入适量料酒炒匀再加入适量的酱油炒匀。冲入大半锅热开水,大概是猪蹄牛筋的56倍水,加入炖肉料、葱、姜、蒜等,盖上盖子转小火炖2个半小时左右即可。出锅时可以撒葱或者香菜装饰,非...