凉拌羊肉丝的家常做法、凉拌羊肉丝怎样做好吃、凉拌羊肉丝的制作方法及配料
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌羊肉丝的制作材料：
主料：嫩羊肉450克,香油10克,酱油10克,精盐4克,葱,姜末各适量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。
凉拌羊肉丝的特色：
咸鲜微辣，清淡爽口。
教您凉拌羊肉丝怎么做，如何做凉拌羊肉丝才好吃
1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用。
2、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁，浇在肉丝上拌匀即可。
≮烹饪关键≯
羊肉要白煮不要煮得太烂，以断生为佳。
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4、切的时候要逆着肉的纹路切,这样切出来的肉不塞牙,切好后把肉放在碗里。 5、然后调制酱汁,在盆里放入一点盐,加入一勺煮羊肉的汤,再加入白醋,蒜蓉,辣椒油。 6、接着放入切好的羊肉,再撒上洋葱丝和青椒红椒丝。7、均匀搅拌后,放入盘子里,这样美味的凉拌羊肉就完成了。
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方法步骤:1、使用开水将羊肚丝泡软洗净。2、将红萝卜切丝后放入开水里焯熟,捞出备用。3、将泡发洗净的羊肚丝和红萝卜丝放入盆里。4、将黄瓜切成丝状,倒入盆内。5、根据个人口味向盆内加适量白糖、盐。并向盆内倒入两汤勺柿子醋。6、向炒锅内倒入油,将花椒放入国内爆炒,...
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1、食材用料:瘦肉适量,黄瓜适量。 2、准备瘦肉,切成肉丝,放点黄酒葱姜先腌一下下(15分钟)左右即可。 3、然后水里煮一下下,加上适量的葱姜蒜和适量混合酱拌匀。4、最后用黄瓜搭配,因为黄瓜也可以去油腻。