美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

凉拌牛蒡卷的家常做法、凉拌牛蒡卷怎样做好吃、凉拌牛蒡卷的制作方法及配料


菜系及功效:清爽凉菜
凉拌牛蒡卷的制作材料:
主料:牛蒡卷 1包 苦瓜 75公克 红萝蔔 40公克 小黄瓜 40公克 (1)盐 1小匙 (2)柠檬汁 少许 辣椒酱 1包 盐 少许 糖 少许 香油 少许
教您凉拌牛蒡卷怎么做,如何做凉拌牛蒡卷才好吃
(1)所有材料洗净,牛蒡卷切斜薄片,红萝蔔切丝,苦瓜切半去籽刮除瓜囊,切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆,最后再捞起沥干水份。 

(2)小黄瓜切成细长条状,加入盐1小匙腌10分钟后,以冷开水沖洗去盐份再沥干。 

(3)取适量苦瓜片排盘围边,将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘,装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。 

若使用一般市售辣椒酱,用量1小匙即可。

♠ 标签:凉拌牛蒡卷 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:256次
♠ 下载:凉拌牛蒡卷的家常做法.doc
  • 做法如下:
  • 1、食材:牛蒡100克,胡萝卜80克,黄瓜50克,蚝油适量,生抽适量,白糖适量,米醋适量,香油适量,香菜适量。2、牛蒡削掉外皮,洗净切片后切丝。3、牛蒡需浸泡在清水里,非常容易氧化变成深色。4、胡萝卜切丝,入开水锅中焯水。5、牛蒡也要焯水,断生后捞出。6、所...
  • 牛蒡可以做汤、炒、炖、熬粥吃。 牛蒡含有多种维生素和矿物质,而β胡萝卜素更是高达胡萝卜的280倍,能加速细胞的新陈代谢,是美容抗衰的佳品。 介绍一下,牛蒡排骨汤的做法: 材料:排骨400g、牛蒡1根、铁棍山药1根、枸杞10g、盐少许 做法: 1、排骨用水冲洗...