麻辣耳丝的家常做法、麻辣耳丝怎样做好吃、麻辣耳丝的制作方法及配料
菜系及功效：清爽凉菜
麻辣耳丝的制作材料：
主料：猪耳二个 醋二钱 腌红辣椒三钱 味精二分葱三钱 花椒粉一钱五分 姜三钱 辣椒油三钱 酱油五钱 芝麻油二钱 白糖一钱五分
麻辣耳丝的特色：
此菜脆滑爽口，味重麻辣，嚼有余香。
教您麻辣耳丝怎么做，如何做麻辣耳丝才好吃
1.将猪耳刮去耳垢的小毛，洗净放入锅内，加入清水烧开，撇去浮沫，煮至七成烂时，捞出冷凉，先切成一寸宽的条，再切成半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝，同放盘内。
2. 用一只小碗，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油，调匀成卤汁，浇在耳丝上，再撒上花椒粉，拌匀即成。
麻辣耳丝视频在线观看：
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1、猪耳朵剖洗干净后,用盐水先氽烫5分钟,再另入滚水中用中小火煮约30分钟。2、捞出猪耳朵,待其凉后切片,再加调味料和葱丝拌匀即可。3、辣油做法:(1)备一只大碗,放辣椒粉1大匙,香油少许。(2)色拉油1杯,葱2根,姜2片,花椒粒,白芝麻,(花椒和白芝麻用纱布包裹)各1小匙,共同煮沸后,...
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1、主料:猪耳适量。2、调料:食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量、白砂糖少许。3、猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些。煮好之后切成条,备用。葱切段、姜蒜切片。4、锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒。5、接着加...
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主料:豆腐皮180g辅料:油适量,盐适量,辣椒几个,花椒半勺,酱油1勺,姜适量,蒜适量,鸡精半勺,葱适量。步骤:1、准备好豆腐皮;2、豆腐皮切丝;3、切点姜蒜和辣椒;4、锅热油,放姜蒜和辣椒炒香;5、加入豆腐皮;6、加点酱油翻炒;7、加盐;8、加入香葱;9、加点鸡精调味炒匀;10、装盘。