干拌牛肉的家常做法、干拌牛肉怎样做好吃、干拌牛肉的制作方法及配料
菜系及功效：清爽凉菜
干拌牛肉的制作材料：
主料：牛肉一斤五两 酱油四两 葱五钱 炒花生十颗熟油辣椒一两 精盐五钱 白糖三钱 花椒面五分 味精十粒
教您干拌牛肉怎么做，如何做干拌牛肉才好吃
1、先将牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油约三两煮熟，捞起晾冷后，直刀推切成薄片；
2、葱剥皮洗净切成八分节；花生米铡细。再将牛肉片盛入碗内，先用盐拌合，使之入味，接着放入熟油辣椒、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌，最后把葱节、花生米末倒入，拌匀盛盘即可。
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曾经有一段时间,蓉城的大街小巷上除了店招鲜艳统一的廖记棒棒鸡外,最多的就是买盐边牛肉的卤肉店了。 盐边牛肉其实就是干拌牛肉,在川菜中,干拌是指将卤制好的食材切片后,加入干辣椒粉、花椒粉、酥花生碎、熟芝麻等干香辛辣的调味料拌匀,不加或少加油脂。特点是入口麻辣干香...
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后,切成薄片,装入碗中。6、花生米倒入平底锅烘熟,捣碎。7、再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。8、并把青花椒轻拍几下。9、先倒入香菜节、小葱段、芹菜段,和牛肉一起拌开来。10、倒入小米辣、蒜末,花生碎、白芝麻,青花椒、盐,搅拌均匀。11、这样干拌牛肉就做好了。
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花生米倒入平底锅烘熟。13、捣碎。14、再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。15、并把青花椒轻拍几下。16、先倒入香菜节、小葱段、芹菜段。17、和牛肉一起拌开来。18、倒入小米辣、蒜末。19、花生碎、白芝麻。20、青花椒、盐。21、搅拌均匀。22、这样干拌牛肉就做...