卤豆腐干的家常做法、卤豆腐干怎样做好吃、卤豆腐干的制作方法及配料
菜系及功效：清爽凉菜
卤豆腐干的制作材料：
主料：干豆腐400克,酱油,精盐,白糖,味精,茴香,大料,花椒,葱段,姜块,五香粉各适量。
卤豆腐干的特色：
操作简单，经济实惠。
教您卤豆腐干怎么做，如何做卤豆腐干才好吃
把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入(400克)清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。
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1、首先,豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、将豆腐再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释,煮干即可。5、然后将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应...
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卤豆腐干的配料有:豆腐1块、八角2枚、老抽半汤匙、酱油1汤匙、蔬鲜调味料少许、白糖1汤匙、盐适量、油适量、芝麻香油1汤匙、蜂蜜半汤匙。卤豆腐干的做法为:1、将豆腐切成约半厘米厚的正方形片;2、把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松,捞出沥油;3、另起锅,放入豆腐块,加水没...
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1、豆腐先切成约2cm的厚片。2、再切成约5cm的大块。3、表面撒少许盐腌10分钟,这样可以使豆腐更紧实。4、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油。5、准备香料。6、葱切段、姜切片。7、锅内加水倒入香料煮开5分钟。8、放入豆腐,倒入适量老抽调...