北京炸酱面的家常做法、北京炸酱面怎样做好吃、北京炸酱面的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
北京炸酱面的制作材料：
主料：面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,葱末,黄酒,麻油,猪油,白糖,酱油,味精各适量。
教您北京炸酱面怎么做，如何做北京炸酱面才好吃
①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成；
②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。
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用小火慢慢熬,为防止糊锅,隔一会需用锅铲顺锅底搅拌,咕嘟10分钟左右,酱和肉丁水 融为最佳,如油不够可适当加水。加入味精出锅晾冷。 炸酱做得了,面条当然是手工的好。配菜按正宗讲究的话大概有八小碟,黄瓜丝、豆芽、萝卜丝(心里美丝)、豆苗、豆腐干、豆角丝(焯熟的)、葱花...
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1、北京炸酱面做法:首先将鸡蛋打入碗中搅拌,然后将黄瓜切丝。2、在热水锅中将面条煮熟,之后捞出。3、在锅中加入油煮热,放入葱丝、蒜末和豆瓣酱炒香,再加入鸡蛋炒碎,待汤汁浓稠后,倒入面条中,最后加入黄瓜搅拌即可。
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1、大葱,洋葱,蒜,切碎;肉,肥瘦分开;2、2包黄酱,1包甜面酱;3、肥肉丁先油爆,后放入瘦肉丁;4、小火,2包黄酱,1包甜面酱入锅炒匀;5、放入大葱末,洋葱末,蒜泥,关火,炒拌均匀即可。