虾仁蒸烧卖的家常做法、虾仁蒸烧卖怎样做好吃、虾仁蒸烧卖的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
虾仁蒸烧卖的制作材料：
主料：(1)虾仁 200公克 后腿猪绞肉 140公克 (2)肥肉丁 40公克 (3)小黄皮 12张 (4)虾仁 12尾 (1)盐 1/2小匙 太白粉 2小匙 (2)鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 麻油 1大匙 胡椒粉 1小匙
教您虾仁蒸烧卖怎么做，如何做虾仁蒸烧卖才好吃
(1)将虾仁去肠泥洗净后，用纸巾吸干水份。
(2)将材料(1)的虾仁、后腿猪绞肉及调味料(1)一起搅拌均匀，摔打至有黏性，再加入材料(2)及调味料(2)，用手拌匀即为馅料，把做好的馅料放到放入冷藏库中冷藏2小时，帮助馅料凝结。
(3)将每一张小黄皮分别包入30公克的馅料，利用左手虎口将小黄皮收起，上面再稍微压平。
(4)将做好的烧卖放入蒸恢校?总€?u上面放上一只虾仁，轻轻压紧，用大火蒸约8分钟即可。
份量：12个
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1、将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀,搅拌过程中不断摔打,让其肉馅起胶。2、起胶后加适量生粉,盐,味精,鸡精,料酒,白糖,十三香粉。3、最后加少量花生油搅拌。4、把皮子用模具压好后,包上冷冻好的陷。5、最后放上虾仁,再放上蟹籽蒸10分钟即可。
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(1)的虾仁、后腿猪绞肉及调味料(1)一起搅拌均匀,摔打至有黏性,再加入材料(2)及调味料(2),用手拌匀即为馅料,把做好的馅料放到放入冷藏库中冷藏2小时,帮助馅料凝结。 (3)将每=一=张小黄皮分别包入30公克的馅料,利用左手虎口将小黄皮收起,上面再稍微压平。 (4)将做好的烧...
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这样能锁住虾的水份,因而蒸出来的虾就嫩。接着准备调料:姜、蒜、葱切成末,辣椒切碎。蒸鱼豆豉油,盐,料酒,胡椒粉。下一步,将虾仁摆在盘中,然后在虾仁上面撒上姜末和蒜末,再淋上蒸鱼豆豉油。蒸锅大火烧开水,再放虾仁蒸5分钟。蒸好后出锅,撒上葱花,辣椒碎、香菜,最后浇上热油即可....