鸡丝米粉的家常做法、鸡丝米粉怎样做好吃、鸡丝米粉的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
鸡丝米粉的制作材料：
主料：籼米(无粘性大米)500克,鸡丝150克,小白菜100克。
调料：植物油40克,鸡油25克,盐12克,味精8克,胡椒粉1克,鸡汤适量。
教您鸡丝米粉怎么做，如何做鸡丝米粉才好吃
(1)先制出米油浆。即将米反复换水揉搓洗净，用凉水泡胀再冲洗两次，去水后另加凉水600克，磨成细浆，再放入植物油搅动，使油浆混为一体。将细浆舀一勺放在抹好油的瓷盘内晃平上屉，用旺火烧开水蒸熟成薄片，揭下晾凉再切成韭菜叶宽的条形。鸡肉切丝。小白菜抽出筋洗净待用。
(2)烧开鸡汤下入味精、盐、胡椒粉调好味。于此同时，烧开一锅水下入白菜和米粉条。小白菜烫熟后，把菜和米粉条挑入5个碗中，撒上鸡丝、注入汤便成。
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1、准备材料:腐竹半片、葱苗1棵、米粉30克、植物油50克、鸡肉50克盐适量、料酒适量、姜一块、生抽适量。2、水烧开放入米粉烫3分钟变软捞出装碗里,葱切末备用,姜拍碎备用。3、锅里烧油至60度,下葱白爆香倒入鸡肉,少许盐、少许姜、少许生抽、料酒,中火翻炒加半碗水再焖5分....
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1、主料:米粉200克。2、辅料:油1勺、盐1撮、炒鸡胸肉1碗。3、炒好的鸡胸肉准备好。4、鸡汤兑入一半的水,煮开。5、米粉用自来水冲洗干净后沥干水备用。6、烧开一锅水,将米粉倒入开水锅中,煮软。7、捞出来,放入鸡汤里,将炒好的菜摆放在上面即可。
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鸡丝米粉指的是在煮好的米粉上浇上加工好的鸡丝。 (一)原料:米粉(干湿均可)、鸡脯肉一块、小葱(切成葱花、葱段)、生姜(洗净切丝),干香菇(泡发、洗净、煮一开后切丝)、盐、味精、胡椒、料酒。 (二)鸡丝做法1. 鲜汤鸡丝:将鸡脯肉洗净,整块入锅,加生姜丝煮15分钟,捞出。晾凉后用手撕....