红蟹炊糯饭的家常做法、红蟹炊糯饭怎样做好吃、红蟹炊糯饭的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
红蟹炊糯饭的制作材料：
主料：红蟹2只（中）,糯米200克,清水150克,火腿末20克,虾米碎10克,芹菜末25克,鱼露25克,味精5.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生油75克。
红蟹炊糯饭的特色：
色泽鲜艳，味道醉香。
教您红蟹炊糯饭怎么做，如何做红蟹炊糯饭才好吃
（1）先将红蟹拆壳，去掉杂物，洗净虾米碎炒香待用。
（2）将糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀待用。
（3）将红蟹斩件摆砌在圆盘间，摆成圆形，然后把糯米饭铺在蟹的面上，再撒上火腿末、芹菜末，然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即成。
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1、材料:奄仔蟹2只,虾干(水发后)30克,生糯米100克,葱花15克,虾籽,芫荽梗,猪油渣,盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量。2、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用。3、蟹宰好洗净,以盐、麻油拌匀备用。4、爆香猪油渣和虾干,下糯米翻炒,加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后,放入荷叶内蒸20分钟,撒...
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首先准备好螃蟹、糯米、油、鱼露、味精,然后进行如下步骤:1、糯米筛洗干净,清水浸泡约1小时,螃蟹清理干净,卸壳去鳌,按着纹路细切成块;2、捞起浸好的糯米,先用油和鱼露、味精清炒10分钟,再放入高压锅里煮约5分钟;3、把起锅的糯米装进蒸笼,蒸笼内须先铺上锡纸,再把处理好的螃...
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青蟹糯米饭主料青蟹一个 糯米 香菇 瑶柱 青豆 辅料生抽 老抽 白砂糖 生姜 ...