炸鸡块的家常做法、炸鸡块怎样做好吃、炸鸡块的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱
炸鸡块的制作材料：
主料：鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 蛋(打散) 3个 面粉 1杯 面包粉 1杯 盐,白胡椒粉 少许 蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张 盐 少许 白胡椒粉 少许 蛋 1个(打散) 面粉 1大匙
教您炸鸡块怎么做，如何做炸鸡块才好吃
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
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香酥炸鸡块 鸡洗净,斩块,按400—500克加香酥炸粉一包的比例,混合均匀,腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。 取一小锅,倒小半锅油,大火烧热油(插入筷子,会浮起细小泡泡),将鸡块一块一块夹起地放到油里,炸1分钟,将锅离火(不能一直大火炸,油温太高肉易焦),慢慢炸熟,等鸡块表面变浅....
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6、鸡肉切成一口大小的块。 7、将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中。 8、再挤入沙拉酱拌匀,腌制30分钟。 9、加入少许鸡蛋液拌匀,再加入生抽拌匀,最后加生粉仔细拌匀。 10、油温升至170度,放入鸡块炸3分钟捞出。 11、油温再次升到180度,复炸鸡块2分钟即可捞出。
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炸鸡块的做法鸡块洗净后沥干水分加入盐、料酒、生抽、姜片、葱和小粉抓匀腌制2小时左右向锅中倒油加热,等油微冒烟后把鸡块下入转中火煎炸至鸡肉变色微泛黄后捞起转大火,再把鸡块放入,炸至金黄色后捞起,沥干油将油全部倒出,放入干辣椒、葱、姜、蒜一起炒,煸出香味再把鸡块...