豆苗虾仁的家常做法、豆苗虾仁怎样做好吃、豆苗虾仁的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱
豆苗虾仁的制作材料：
主料：虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白1/4个*盐,味精,胡椒粉,太白粉各少许。
教您豆苗虾仁怎么做，如何做豆苗虾仁才好吃
1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。
2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。
烹调指南：
1.虾擦得愈干，炒起来愈脆。
2.腌蛋白主要是为增加脆度，但不可过量，否则吸收不了，会造成相反效果。
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豆苗虾仁的做法 以下是制作豆苗虾仁的步骤: 准备材料:虾仁、豆苗、红辣椒、蒜瓣。 虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。 红辣椒切丝,蒜瓣切片。 锅中加油烧热,放入蒜片爆香。 加入虾仁翻炒至变色。 放入豆苗翻炒均匀。 加入红辣椒丝继续翻炒。 最后调味,加入适量的盐和鸡精即可...
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1、材料:虾仁400克,青豆75克,鸡蛋1个,红辣椒1个,淀粉适量。2、调料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。3、做法:虾仁洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入淀粉搅匀,红辣椒洗净切成环状。4、锅内加油,烧至六成热,倒入虾仁小...
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步骤1:将豆苗切碎,虾去头剥壳,豆干切丁。 步骤2:豆苗开水烫过,沥干。 步骤3:虾在锅中煮熟。过冰水最好,肉会脆。 步骤4:用剪刀煎成小段。 步骤5:豆干也在锅中煮熟。 步骤6:把盐,味精,胡椒粉,熟油,倒入混合的菜中拌匀即可。