酱爆茄豆的家常做法、酱爆茄豆怎样做好吃、酱爆茄豆的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱
酱爆茄豆的制作材料：
主料：茄子（紫色细长的那种）500克,嫩青豆150克,甜面酱25克,葱姜末5克,蒜末5克,绍酒,盐,糖适量。
酱爆茄豆的特色：
柔软香润,味鲜咸适宜。
教您酱爆茄豆怎么做，如何做酱爆茄豆才好吃
1、将茄子切成滚刀块（约1厘米厚）；青豆洗净，放在加了盐的沸水中煮熟。
2、起油锅，锅中放油5汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末，再放入茄子煸炒至褐黄色，烹入绍酒；将茄子拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，炒出香味，再放入青豆、白糖、盐、味精炒匀，使酱汁均匀包裹在茄子上即可。
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1、将茄子去两头,手掰成块。青椒切片。姜块拍碎。生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用。2、热锅倒入食用油。中火,放入姜块,煸出香味后,捞出。倒入茄子翻炒,炒至茄子变软加入糖。加入青椒,继续煸炒。倒入混合酱油翻炒均匀。酱爆茄子就做好了。
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用料 豇豆 半斤 培根 二、三条 沙茶酱 一大勺 蒜 两瓣 姜末 ...
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1、材料:茄子450克。调料:甜面酱20克,酱油10克,白糖10克,盐1克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,大蒜(白皮)15克,大葱5克,姜5克,鸡油10克,花生油60克。2、茄子去皮,洗净,切成丁;葱、姜、蒜洗净切末备用。3、将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)兑成味汁...