鱼香龟背茄子的家常做法、鱼香龟背茄子怎样做好吃、鱼香龟背茄子的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱
鱼香龟背茄子的制作材料：
主料：茄子一斤,泡红辣椒八个,姜一小块,蒜半个,葱五,六棵,酱油两大匙,白糖一匙,醋一大匙,淀粉一匙,盐适量。
教您鱼香龟背茄子怎么做，如何做鱼香龟背茄子才好吃
1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”；姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎；将白糖、淀粉、醋兑成芡汁。
2、将锅置火上放油烧到七成热，放入茄子炒约一分钟后盛盘里待用。
3、锅中放少许油烧至五成热，倒入泡红辣椒、酱油、姜、蒜炒出香味。
4、倒入茄子翻炒均匀后加约200毫升水烧（不加盖）约两分钟。
5、放入葱碎后勾芡铲匀，起锅装盘，上桌，开吃。
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将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末,青椒切块。起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高,不然会把郫县辣酱炒糊。2、待郫县辣酱炒出红油后,放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子,翻...
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前言嗯,主要看形态和气质材料主料:茄子一条、蒜两颗; 辅料:酱油适量、料酒适量、醋适量鱼香茄子
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。