三杯鸡的家常做法、三杯鸡怎样做好吃、三杯鸡的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱
三杯鸡的制作材料：
主料：嫩公鸡一只,食油,米酒,酱油各80毫升。姜块,葱段各一些。
三杯鸡的特色：
因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。“三杯鸡”的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原 味，深受欢迎。
教您三杯鸡怎么做，如何做三杯鸡才好吃
将鸡斩成小块，放在砂锅里，同时把所有的原料都放进去
在炉上用中火炖，大概每过十分钟翻一次，以防粘锅。
大概半个小时炖至收汁即可。
三杯鸡视频在线观看：
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1、食材:三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。 2、香菇和红椒切块备用。 3、鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀,腌制20分钟。 4、炒锅倒入植物油,烧至5成热,倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和...
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三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。其...
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前言三杯鸡材料主料:鸡600g; 辅料:油一杯、酒一杯、生抽一杯、姜几片三杯鸡1鸡洗净,去掉多余的鸡油。准备一杯油一杯生抽一杯酒,混合后加入鸡块中,加入姜片和大蒜,腌二小时,放入电饭煲中,用做饭的档即可。