飘香四季豆的家常做法、飘香四季豆怎样做好吃、飘香四季豆的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱
飘香四季豆的制作材料：
主料：四季豆
辅料：咸鸭蛋黄,芽菜,红椒粒
调料：盐,料酒,胡椒粉,鸡精,高汤,白酱油,白糖,葱,姜,蒜,香油,食用油
飘香四季豆的特色：
四色搭配，家常味浓。
教您飘香四季豆怎么做，如何做飘香四季豆才好吃
1、将四季豆洗干净，用冷水泡半小时，芽菜洗干净切成末，鸭蛋黄切成粒，葱、姜、蒜洗净切成末；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入四季豆炒软倒入盘中待用；
3、坐锅点火放入油，油热放入鸭蛋黄粒炒散，倒入芽菜末、适量高汤、料酒炒出香味，加入四季豆、红椒粒、胡椒粉、白糖、鸡精，待汁浓时，淋入香油出锅即可。
贴士：扁豆含毒蛋白，凝集素，以及能引起溶血症的皂素。烹调前应用冷水浸泡或焯水处理。
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飘香四季豆 主料:四季豆 辅料:咸鸭蛋黄、芽菜、红椒粒 调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤、白酱油、白糖、葱、姜、蒜、香油、食用油 烹制方法: 1、将四季豆洗干净,用冷水泡半小时,芽菜洗干净切成末,鸭蛋黄切成粒,葱、姜、蒜洗净切成末; 2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入四季...
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1、将大蒜搅成蒜泥;2、去掉四季豆两端干枯的部分,切成合适的长度,并用清水洗净;3、在锅中加入香油,并用火预热;4、放入四季豆;5、用小火翻炒,把四季豆炸成金黄;6、放入蒜泥与干辣椒;7、放少许盐,鱼鼓油,鸡精,炒匀,出锅即可;
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温度有点低,最好低温稳定在16°以上才好。