辣子肉丁的家常做法、辣子肉丁怎样做好吃、辣子肉丁的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
辣子肉丁的制作材料：
主料：猪瘦肉,青笋,姜,葱,蒜,泡红辣椒,盐,味精,酱油,白糖,醋,料酒,湿淀粉,鲜汤,熟菜油。
辣子肉丁的特色：
色红质嫩，咸鲜微辣。
教您辣子肉丁怎么做，如何做辣子肉丁才好吃
1、猪肉切丁，加盐，湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁，加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2、锅中放油，放入肉丁炒散，放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色，放入青笋丁炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
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炒锅下食油,油烧至七成热,面筋下锅急火短炒,即成肉丁;7、地栗(荸荠)切1 厘米见方的丁;8、泡红椒去蒂铡茸;9、葱洗净切寸节;10、姜蒜切指甲片;11、糖、盐、醋、味精、汤、水豆粉等兑成汁;12、炒锅入油,烧至七成热,下素肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节,稍炒,下汁芡,...
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1、把精肉切成母指粗细的方丁,放入少许老抽、盐和料酒,搁置10分钟。2、搁置完成后用少许淀粉上浆,并将干辣椒切碎。3、锅里放一把白芝麻,并用小火慢慢炒,直到芝麻变成金黄色时关火,并盛到碗里。4、向锅中放油,5成油的温度。随后放入辣椒,辣椒呈现红色后放入...
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1、鸡脯肉去掉筋膜,洗净后切丁,加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。2、荸荠去皮,洗净后切丁;泡椒去蒂、籽剁碎;葱、姜、蒜洗净切末;把蛋清、淀粉、水调成稀糊。3、炒锅置大火上,下猪油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下油锅滑散至熟。4、下入泡椒,急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时,下入...