辣子脆肠的家常做法、辣子脆肠怎样做好吃、辣子脆肠的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
辣子脆肠的制作材料：
主料：乳肠,干辣椒,花椒,辣椒粉,马耳朵葱,盐,味精,胡椒,料酒,姜蒜片,白糖,醋,碱,色拉油各适量。
教您辣子脆肠怎么做，如何做辣子脆肠才好吃
1.将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。
2.锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。
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主料:乳肠200g、干辣椒10g、花椒少许、辣椒粉5g、葱半段、盐5g、味精3g、胡椒适量、料酒适量、姜一片、蒜片、白糖、醋、碱、色拉油各适量。步骤:1、将乳肠洗净,划成破刀,切成小段,用碱、盐码味,入沸水锅中氽至断生,捞起。2、锅置火上,下油烧热,放干辣椒...
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1、主料:猪大肠400克。调料:盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量。2、把猪大肠清洗干净,用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟,捞出凉透切成3厘米圆形片,干辣椒切成1厘米筒状。3、锅置火上放油烧至7成热,下入切好...
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1、大肠洗干净后去掉周围油质,入清水中漂去血水,斩成条状,用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。2、锅内下净油,烧至八成热,下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。3、锅留底油,大蒜下锅炒香,入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油,加味精、盐、下入肠子翻炒几...