辣炒鱿鱼丝的家常做法、辣炒鱿鱼丝怎样做好吃、辣炒鱿鱼丝的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
辣炒鱿鱼丝的制作材料：
主料：鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克。
辣炒鱿鱼丝的特色：
鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。
教您辣炒鱿鱼丝怎么做，如何做辣炒鱿鱼丝才好吃
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
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有=些=人不喜欢吃鱿鱼,觉得它的味道有点大,嫌味道大的朋友可以像这道菜一样放较多的调料,把鱿鱼本来的味道盖掉一部分,吃起来就容易接受一些了。在锅中烧开水,放入少许料酒。水快开后,放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分备用在锅里加入少许油,油热后放入花椒粒、姜、蒜...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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1、主料:鱿鱼1个、芹菜50克、红尖椒50克。 2、辅料:食盐2克、生抽2克、花生油15克、醋5克、十三香2克、调味鲜2克。 3、备鱿鱼、芹菜、辣椒。 4、鱿鱼去掉上面的黑皮。 5、辣椒切丝,芹菜切段,鱿鱼切花刀。 6、烧油放进鱿鱼卷。 7、淋醋去腥,大火快炒。 8、放进辣椒提辣。 9...