蒜香鲶鱼的家常做法、蒜香鲶鱼怎样做好吃、蒜香鲶鱼的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
蒜香鲶鱼的制作材料：
主料：鲶鱼3条,蒜头1碗,蒜末2小匙,姜末1匙,葱花1匙,辣豆瓣酱2大匙,盐2小匙,糖1匙,味精1小匙,酱油2匙,醋3匙,高汤2碗,太白粉水1大匙,油6匙.
教您蒜香鲶鱼怎么做，如何做蒜香鲶鱼才好吃
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
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1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀。2、拍少许生粉,用160度左右油温炸至熟透。3、好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮。4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,....
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1、鲶鱼宰杀后洗净,剁成块。2、辣椒洗净切段。3、葱洗净切段,生姜洗净切片,豆瓣剁细。4、大火烧热炒锅,倒入油烧热,放郫县豆瓣炒至油色红亮,加入葱、姜、高汤,再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块、大蒜、辣椒,烧沸后转小火慢烧10分钟。5、待鱼熟透入味,先将鱼铲起盛入盘内。6、...
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1、主料:420g野生鲶鱼,配料:1勺食油,适量盐,1勺生抽,2勺郫县豆瓣酱,适量老抽,1勺料酒,适量洋葱,适量生姜,适量蒜苗。2、准备好鲜活野鲶鱼。鲶鱼收拾干净,切厚片备用。3、准备好蒜苗、生姜、洋葱;分别洗净、切好备用。4、准备好调味料。5、锅中油热,爆...