卤鸭肫的家常做法、卤鸭肫怎样做好吃、卤鸭肫的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
卤鸭肫的制作材料：
主料：鸭肫6个。卤汤1锅。
教您卤鸭肫怎么做，如何做卤鸭肫才好吃
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
贴士：
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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1、准备材料:花椒适量,辣椒适量,大料适量,料酒适量,盐适量,糖适量,酱油适量,姜片适量。2、鸭胗洗净。3、用水焯一下,洗去浮沫。4、准备好卤料。5、卤料及鸭胗放入电压力锅。6、放入酱油、料酒、盐、糖及适量水。7、电压力锅调到鸡鸭那一档。8、跳到保温档的时候,拨到电源,排...
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大火煮开后改最小火,焖煮到汤汁收浓。鸭肫是鸭的肌胃,也称鸭胗,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴。鸭肫可以帮助鸭进行消化,鸭没有牙齿,吞食的小石子储存于此,协同肌胃壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化,主要营养成分有碳水化合物...
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1、食材:卤鸭胗5个,酸辣椒10个,辣椒3个,蒜苗两根,油40克,生抽15克,盐1克,料酒15克。2、辣椒洗净切碎,蒜苗洗净切段,卤鸭胗切片。3、起油锅,放入大蒜梗辣椒爆香。4、放入卤鸭胗炒一会,撒盐炒匀,淋入料酒炒匀,淋入生抽炒匀。5、放入大蒜叶子炒至断生,即可出锅。