五香卤牛腱的家常做法、五香卤牛腱怎样做好吃、五香卤牛腱的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
五香卤牛腱的制作材料：
主料：牛腱子肉八两,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜做成香料包,葱,姜,蒜生抽,老抽,盐,糖各适量。蘸料:老干妈香辣酱,生抽,香油,红油。
教您五香卤牛腱怎么做，如何做五香卤牛腱才好吃
1．牛腱子肉用水煮开，撇去浮沫；
2．然后把用油爆香葱、姜、蒜、和牛肉,生抽，香料包,老抽,盐,糖一起放入砂锅，把牛腱煮至软烂；
3:收汁起锅，凉以后切片，放入做好的蘸料撒上葱花,即可食用。
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1、牛腱洗净切开、牛肉、筋洗净切块,一同用清水浸泡半天,把血水倒掉。2、把大料、花椒、辣椒、桂皮、丁香、肉扣、草扣包入料包。3、葱切段、姜切片,蒜切片。4、把以上所有材料放入大锅中,加清水煮开后撇净浮沫。5、加葱、姜、蒜、生抽、老抽、黄豆酱油、红酒、料酒倒入锅...
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1、主料:牛键肉6斤、葱白半根、姜1大块、蒜2头、花椒50粒、大料2个、豆蔻2个、白芷1片、陈皮1块、香叶10片、桂皮1小块、料酒100g、酱油100g、盐适量。2、买回来的牛腱先泡水,中间多换几次水,泡去血水。3、用不锈钢签子在牛腱子肉上下左右来回扎眼,再用盐和五香粉揉搓。...
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1、牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时后。2、冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血末和异味。3、捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩。4、各种香料冲洗净,入调味包,葱切段,将切片备用。5、葱姜和香料包入锅,大火煮开,添加牛腱和料酒...