冬菜肉末的家常做法、冬菜肉末怎样做好吃、冬菜肉末的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
冬菜肉末的制作材料：
主料：猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克,川冬菜75克,大油75克,酱油20克,料酒13克,白糖,姜各10克,味精,葱各3克。
教您冬菜肉末怎么做，如何做冬菜肉末才好吃
(1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。
(2)炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。
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嚯肉馅儿:蛋白盐胡椒粉鸡精一点料酒和食用油,码匀腌制15分钟备用。(这次家里正好有排骨剔下来的边角碎肉,就自己剁的肉馅建议大家自己剁肉馅儿哦如果实在没时间超市买即可)
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在瓜皮面剞成十字花刀(深度为瓜肉五分之三),然后切成4块,用热植物油将冬瓜块煎成金黄色;3、葱、姜、蒜切末;4、干辣椒、榨菜切末待用;5、将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒,肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末,散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末,最后放冬瓜块,烧34分钟后淋....
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料酒肉末冬瓜1将冬瓜去瓤,皮,洗净,切片;猪肉洗净,切末,备用。2锅置火上,放油,烧至7成熟,放入冬瓜片,炸至变色,捞出沥油。3原锅中底油烧热,放入葱末,姜末煸炒出香味,放入猪肉末煸炒,加酱油,料酒, 盐,白糖及适量清水,放入冬瓜片,烧开,转小火入味,最后用水淀粉勾芡,撒上香菜 段即可...