辣油里脊丝的家常做法、辣油里脊丝怎样做好吃、辣油里脊丝的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
辣油里脊丝的制作材料：
主料：猪通脊肉250克,油50克,红,绿柿椒丝共50克,酱油15克,辣椒油6克,姜汁5克,料酒8克,味精,葱丝,高汤,淀粉各适量,鸡蛋半个。
辣油里脊丝的特色：
色泽红润油亮,鲜咸微辣,质地软嫩。
教您辣油里脊丝怎么做，如何做辣油里脊丝才好吃
(1) 将猪通脊肉切成8厘米-9厘米长的细丝,加鸡蛋,淀粉,酱油上浆,
(2) 炒久上火放油烧至5-6成热,将肉丝下锅滑至7-8成熟,倒出控油,
(3) 勺内放油,下葱丝煸香,放柿椒丝,肉丝翻炒,放酱油,料酒,姜汁,味精,辣椒油,少许汤煸炒至熟,淋水淀粉后淋明油即可出勺。
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辣油里脊丝是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。色泽红润油亮,鲜咸微辣,质地软嫩。 将猪通脊肉切成8厘米-9厘米长的细丝,加鸡蛋中改,淀粉,酱油上浆,炒久上火放油烧至5-6成热,将肉丝下锅滑至7-8成熟,倒缓培橡出控油,勺内放油,下葱丝煸香,放柿椒丝,肉丝翻炒,放酱油,料酒,姜汁,味精,...
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香油(5克);2、将木耳用凉水涨发洗净,备用;姜去皮洗净,切成姜末,备用;里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀;黄瓜、木耳洗净,切成丝;碗里放入酱油、醋、香油、盐,兑成汁备用。3、炒锅里放入水烧开,放入里脊丝滑散,浮起时捞出晾凉沥水。4、黄瓜、木耳放入盘内,放上里脊丝,...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。