泡椒鸡片的家常做法、泡椒鸡片怎样做好吃、泡椒鸡片的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
泡椒鸡片的制作材料：
主料：鸡胸脯肉300克,泡辣椒50克,葱末20克,姜丝10克,蒜片10克,盐适量,糖1茶匙,料酒1茶匙,鸡粉,水淀粉各适量,胡椒粉少许。
教您泡椒鸡片怎么做，如何做泡椒鸡片才好吃
1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
2、用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。
3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
注意： 可加入一些冬笋块或泡姜；滑散鸡片后的操作不宜时间太长，以免鸡肉变老；也可用鸡腿肉。
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泡椒鸡片 ·配 料: 鸡胸脯肉300克,泡辣椒50克,葱末20克,姜丝10克,蒜片10克,盐适量,糖1茶匙,料酒1茶匙,鸡粉、水淀粉各适量,胡椒粉少许。 ·操 作: 1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片,用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀;将泡辣椒切成与鸡片等大的片。2、用盐、料酒、糖、胡椒粉、...
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准备好鸡汤、花椒、姜片、蒜片、葱节,泡椒,青椒切细。热锅倒入花生油,五层油温将鸡片入锅滑熟,捞出控油待用。锅中留底油炒香姜葱蒜、花椒,加鸡汤、盐、味精、白糖调味。接着将鸡片倒入锅中炒匀,加入水淀粉、推匀出锅装盘。热锅调小火倒入辣椒油,下入泡椒、...
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1、准备一块鸡胸肉,锅中放入清水,超过鸡肉表面就可以,加入料酒。2、放入姜数片,用最小火烧水。3、加盖,烧八分钟足够了。4、可以看到,水表面有鸡血等污物,撇掉浮沫,鸡汤过滤后备用。捞起的鸡胸肉冲洗干净。5、将鸡肉放入冰水中,让鸡肉快速冷却下来。6、把鸡肉撕成小块,你会...