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夹沙肉的家常做法、夹沙肉怎样做好吃、夹沙肉的制作方法及配料


菜系及功效:川菜
夹沙肉的制作材料:
主料:猪肥膘肉500克。洗沙75克,玫瑰25克,糯米100克。红糖50克,猪油50克,白糖25克。


夹沙肉的特色:
甜香火巴糯,腴而不腻。
教您夹沙肉怎么做,如何做夹沙肉才好吃
猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再将肉片逢中片一刀,使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化,加洗沙、猪油炒匀,加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中,压成扁形,逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时,用净布包好,上笼蒸20分钟,取出用清水浸一次,再入笼蒸至把软,取出加红糖、猪油拌匀,放于摆好肉片的蒸碗中,上笼蒸火巴(约2小时),取出扣于盘中,撒上白糖即成。
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  • 夹沙肉的做法 夹沙肉是一道传统的中式菜肴,它的制作过程相对简单,主要包括以下步骤: 准备食材:五花肉、糯米、红豆、白糖、桂花糖、粽叶。 五花肉处理:将五花肉切成厚片,厚度大约在0.5厘米左右。 糯米和其他配料准备:糯米提前浸泡4个小时以上,红豆煮熟备用。 肉片调味:用...
  • 主料: 猪肋条肉(五花肉) 500克 红豆沙 200克 辅料: 糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克 调料: 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克 各适量 夹沙肉的做法: 1. 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉; 2. 炒锅上火...