姜爆鸭丝的家常做法、姜爆鸭丝怎样做好吃、姜爆鸭丝的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
姜爆鸭丝的制作材料：
主料：熟熏鸭半只
辅料：青蒜苗2根,嫩姜80克,红辣椒2个
调料：酱油,白糖,料酒,味精个1小匙,淀粉适量
姜爆鸭丝的特色：
四川名菜，姜丝与红辣椒得热情适宜招待食辣得朋友。
教您姜爆鸭丝怎么做，如何做姜爆鸭丝才好吃
(1) 熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。
(2) 把调味料倒入碗中调匀。
(3) 热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。
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1、鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用2、准备适量的仔姜,指天椒洗净3、仔姜切片,指天椒切马蹄状,泡姜泡椒切碎备用4、准备香料:八角2个,丁香4个,茴香,三奈,干花椒5、热锅入宽油,放干花椒和大料下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油,再入泡姜泡椒,多翻炒一会儿6、加入鸭肉,加料酒煸干,直至...
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1、先把鸭子剁成块,再洗干净控水备用。2、烧半锅水,水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。3、准备好配料,仔姜要多一点,这道菜的重点就在这,把姜打皮切成片,大蒜籽打皮就好,花椒,香叶,八角用水冲一下,放在盘子里,干辣椒也洗一下放在盘子里。4、锅烧七...
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1、食材准备:鸭、适量仔姜、老抽、适量盐、油、生葱、蒜、蚝油、红辣椒、料酒。2、先把鸭洗干净,切成块状,绰水一会。 3、仔姜洗干净,切好备用。 4、这时锅中可以下油,生葱、蒜下锅爆香。 5、随后把鸭肉放进去翻炒,再加入适量老抽,继续翻炒。 6、翻炒一会之后加入料酒、适量...