鸡蛋花汤的家常做法、鸡蛋花汤怎样做好吃、鸡蛋花汤的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
鸡蛋花汤的制作材料：
主料：母鸡柳肉200克,火腿肉50克,鸡蛋清120克。调料 盐6克,胡椒粉1克,料酒25克,味精5克,湿淀粉少许,凉汤适量。
鸡蛋花汤的特色：
北京的老豆腐四川称为豆花，此菜似豆花而得名。
教您鸡蛋花汤怎么做，如何做鸡蛋花汤才好吃
(1) 将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
(2) 把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。免费
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1、原料:紫菜三张,鸡胸肉100克,鸡蛋两个,精盐两小匙,味精一小匙,胡椒粉适量,芝麻油少许,热水五杯,葱末一大匙。2、紫菜撕碎,鸡胸肉剁成泥,加入少许蛋白拌匀,蛋打散备用。3、热水与紫菜一起入器皿,加盖高火煮6分钟,依次加入蛋液、鸡泥(先加一些热汤调开),搅拌,再高火3分钟。食用...
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材料:鸡汤浓缩块8块,热水1420毫升,玉米淀粉15克,酱油30毫升,蒸馏白醋45毫升,葱1根,鸡蛋3个。做法:1、葱切碎,鸡蛋打散;2、用大汤锅将鸡汤浓缩块在热水里溶解;3、用一点水加玉米淀粉搅拌后,倒进汤里并搅拌;4、然后加酱油、醋、葱烧开后小火炖,时常搅拌;5、一边搅拌一边慢慢将...
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1、主料:番茄:250克(去核,切块);鸡蛋2只(拌匀);油适量。辅料:云耳:少许(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷)。配料:盐适量;糖适量;胡椒粉。2、将鸡精清汤块加入沸水中,做成清汤、备用。3、用油爆炒番茄,放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。4、加入鸡蛋拌匀,撒点葱花点缀,即可食用...